Recept: Fruitige Teff pap

Wat is Teff eigenlijk precies?

“Teff is een oergraan en vindt zijn oorsprong in Ethiopië. Het oeroude graan past perfect in de levensstijl van de moderne mens. Het is een glutenvrije graan en is volkoren dus vezelrijk. Verder bevat teff de volgende voedingswaarden, er zit o.a. magnesium, ijzer, proteïne, mangaan, calcium, zink, koper, seleen, borium en kalium in.” (Bron: https://teffvolkoren.nl )

Ik probeer heel erg op mijn inname van gluten te letten. Tijdens mijn zoektocht naar alternatieven kwam ik uit bij dit oergraan. Ik besloot om het meteen eens te proberen. Ik moet zeggen dat ik blij verrast ben. Het is echt overheerlijk! Eén ding is zeker, deze zal vaker gemaakt gaan worden!

Ingrediënten:
– 3/4 banaan
– 4/5 el Teff
– 150 ml ongezoete amandelmelk
– Snuf speculaas/koekkruiden
– Snuf kaneel
– Een handje frambozen (uit vriezer) voor in de pap

Garnering:
– 1/4 banaan in schijfjes
– aantal frambozen
– 1/2 el cacaonibs

Hoe maak je het:
Plet de 3/4 banaan en voeg er de Teff, amandelmelk, kruiden aan toe. Breng het al roerend aan de kook in een pannetje. Voeg de frambozen toe. Als de pap dik genoeg is doe je het in een kommetje en kun je het garneren met de banaan, frambozen en cacaonibs

Geniet ervan!! Ik hoor graag wat je er van vond.

Ben je benieuwd naar hetgeen ik doe naast het bedenken van nieuwe recepten? Kijk dan snel op mijn aanbod