Wat is Teff eigenlijk precies? “Teff is een oergraan en vindt zijn oorsprong in Ethiopië. Het oeroude graan past perfect in de levensstijl van de moderne mens. Het is een glutenvrije graan en is volkoren dus vezelrijk. Verder bevat teff de volgende voedingswaarden, er zit o.a. magnesium, ijzer, proteïne, mangaan, calcium, zink, koper, seleen, borium en kalium in.” (Bron: https://teffvolkoren.nl ) Ik probeer heel erg op mijn inname van gluten te letten. Tijdens mijn zoektocht naar alternatieven kwam ik uit bij dit oergraan. Ik besloot om het meteen eens te proberen. Ik moet zeggen dat ik blij verrast ben. Het is echt overheerlijk! Eén ding is zeker, deze zal vaker…